Kruche różyczki
Składniki:
- 200 g zimnego masła
- 425 g mąki
- 128 g cukru pudru
- 3 żółtka
- szczypta soli
Procedura:
Mąkę z solą posiekać z masłem. Dodać cukier puder oraz żółtka i jeszcze raz wszystko posiekać. Szybko zagnieść ciasto i uformować kulę. Jeżeli nie będzie się sklejać, można dodać 1-2 łyżki zimnej wody. Ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około pół godziny.Schłodzone ciasto rozwałkować cienko na około 3-4 mm (u mnie nieco grubsze ok. 4-5 mm). Wykrawać krążki jednakowej wielkości. Po cztery krążki układać tak, aby zachodziły na siebie, po czym zwinąć je w luźny rulon. Rulon przekroić w połowie na dwie części, uzyskując w ten sposób dwie różyczki. Każdej różyczce rozchylić lekko płatki i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem (dla łatwiejszego zrozumienia powyższej techniki zawijania odsyłam Was do oryginalnego linku, który znajdziecie pod przepisem). Piec w nagrzanym do 200°C piekarniku ok. 15 minut, aż różyczki lekko zarumienią się na brzegach.